完美体育平台是世界上名列前茅的鲜食设备创造企业之一，旗下产品覆盖鲜食清洗、鲜食调理、鲜食冷却、容器清洗及综合类的多功能生产线，真空冷却机是众多产品中的重中之重。它利用真空冷却原理，对高温食品进行快速降温，相比传统冷却方式具有快速高质、洁净无菌的优势，广泛应用于米面、酱卤、烘焙、预制菜等行业，不失为一种理想的食品冷却方式。

完美体育平台真空冷却机是如何实现食品快速冷却的？

其一，真空冷却机与市面上常见的预冷机在原理上并没有不同，差别在于获得与保持真空环境所采用的技术与措施。真空冷却机，运用的是三级抽真空的方式，即水环式真空泵、蒸汽射流器和高效率换热器协同作业，在密闭无菌的冷却舱中抽取空气，通过制造低压来降低水的沸点，使食物自身含有的水分得以在很低的温度沸腾，吸收食材的热量，从而实现冷却。冷却舱采用高隔热性材质，能有效抑制热量的传统，长久保持低温条件，保证理想的冷却环境。

其二，真空冷却机与一般冷却机的差别在于它的卫生标准。它采用欧盟食品设备制造的IP69K防护标准设计，防护性好，可直接进行高压清洗、化学清洗与高温蒸汽灭菌。一体式无缝焊接内胆，顶部172°防滴倾角设计，竖向拉丝导流，防止冷凝水滴落到食材上造成二次污染。过流管路统一使用内镜面设计，光滑不残留且易清洗，管路连接普遍使用卡箍接头，方便快速拆解，不留清洗死角。贯通门设计，支持冷热车间分离的空间布局，防止空气对流，引入污染物。

此外，真空冷却机落足于长远，设计方面采用了多项节能措施。智能冷水机组具有自动调节功能，可根据不同的环境温度切换运行模式，室温低时降低运作功率，保持冷却效果的同时有效节能。三级抽真空经过系统的调校与优化，各功能部紧密配合，能以较低的能耗获得理想的真空环境，降低蒸汽、电能与热能的消耗。

完美体育平台真空冷却机，快速控菌冷却，大幅缩短自发降温的等待时间，加快生产流程，并能有效延长食品保质期，提升产品质量。